Linha completa de pastelaria pequena König 2001
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Linha completa de pastelaria pequena König 2001
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Viena, Áustria
Descrição
Uma linha completa de pequenas pastelarias da König (funil, Rex, pré-provador, pós-provador, criador de sementes de papoula e depósito no
forno). Tem aproximadamente 22 anos e está em operação há 20 anos.
1 banda intermediária ZB 1OOO
correia intermediária curta para transferência dos pedaços de massa para o sistema de sementes de papoula MO(WB/ST)1000
1 Mohneranlage MO(WB/ST)1000
Largura de trabalho 1OOO mm
primeira faixa de grade perfurada em banho-maria, profundidade de imersão ajustável
Unidade de pulverização adicional acima do banho-maria para umedecer os pedaços de massa em ambos os lados, segunda esteira de grade com espalhamento
bandeja de material por baixo e escova integrada para cobertura por baixo, quantidade de distribuição infinitamente ajustável
terceira esteira de grade com dispositivo de espalhamento integrado e uma caixa de espalhamento para polvilhar os pedaços de massa por cima,
quantidade de espalhamento infinitamente ajustável
duas caixas sanitárias adicionais para espalhadores
1 bandeja de areia adicional com escova embutida
Dois retornos automáticos de areia da bandeja coletora de volta à caixa de areia, via canal de agitação, intermediário
recipiente e dispositivo de ar comprimido (recipiente intermediário deve ser fornecido pelo cliente!)
três tiras de plástico adicionais, intercambiáveis com tiras de malha, um carrinho de armazenamento feito de lixo de aço inoxidável
caixas
Projeto de aço inoxidável
1 estação de corte SCHN 8 "-
Extrator embutido ABe 1000/2500
Mecanismo de elevação e abaixamento para barras de corte
1 barra de corte com 8 cabeças de faca para corte duplo na diagonal por pedaço de massa
1 barra de corte com 5 cabeças de faca para corte duplo na diagonal por pedaço de massa
1 extrator ABe1000/2500 Largura de trabalho 1OOO mm Comprimento de decapagem 2500 m
para carregar o carregador do forno
com bico abaixador pneumaticamente para distribuição profunda dos pedaços de massa
O design exato é coordenado pelo nosso escritório de design com o fornecedor do forno. Revestimento Nirosta, tampas de rosca Nirosta,
Placas de base Nirosta
Total de idade/idade
controlado via Siemens Simatic S7 com painel de toque Siemens “Blue Line”
com painéis Nirosta, bases Nirosta-Screw e placas de base em aço inoxidável
3 x 400 VI 50 Hz
1 dispositivo de pós-afiação após montagem do gabinete de pré-cozimento para produção Wachau
pendurando ainda mais a saída basculante do armário de pré-cozimento
com correia de alimentação para a trituradora de tambor e retificadora de tambor Stauber integrada da série de modelos! 2000 - 8 linhas, segundo
tricotando um tambor deslizante adicional para confeitar festas
Saída de banda espalhada
Entrega via rolo de assentamento duplo na linha
1 estação de formulário WDK-RR1000
Largura de trabalho 1OOO mm
Cabeça de calibração de rolo duplo com espanador para rolo superior
Sapatas de embrulho 6 e 5 fileiras para descarregar os produtos da abertura de embrulho na esteira inferior, velocidade ajustável
correia superior acionada, sentido de rotação reversível, velocidade ajustável. Rolo de cronometragem no final. Cinto inferior com
rolo de transferência (removível) para correção de linha. Correia intermediária abaixada que conduz à câmara de cocção secundária
Painéis de aço inoxidável 3 x 400 V / 50 Hz
1 gabinete de fermentação KGN li (1000/1800)-housing-ZB1000(3000)-KB90°- MO(WB/ST)1000-SCHNB-ABe1000/2500 '--
Largura de trabalho nos cabides: 1OOO mm
Aproximadamente. 1800 cabides atribuíveis para um tempo pós-cozedura de aprox. 58 minutos em uma série de 31,25 braçadas/minuto
Cabide de plástico com camada de lona de algodão
Versão com dois anéis divididos para alterar o tempo de cozimento; (38,5 ou 58 minutos)
Avance a saída intermediária e a reentrada para evitar que a massa mole grude nos cabides
Linhas de entrada avançadas para entrega dos pedaços de massa provenientes da câmara de pré-cozimento também são utilizadas para entrada
Pedaços de massa “mais quadrados” de um sistema paralelo
Ventiladores para secagem dos cabides, bem como espaço e tempo suficientes para a secagem dos cabides, uma escova para limpeza dos cabides vazios
os dois circuitos suspensos
A extração é realizada pelo cliente
Sistema de desinfecção
Estrutura feita em grande parte de aço inoxidável
1 caixa para aquecedor pós-água KGN/1 (1000/1800)
Invólucro completo da câmara de cocção Konig, acessível de ambos os lados
Ar condicionado com aquecimento e iluminação, com vapor saturado fornecido pelo cliente, bem como com possibilidade de
refrigeração
em grande parte feito de aço inoxidável
duas plataformas de serviço constituídas por grades leves montadas aproximadamente na metade da altura do recinto, para melhor acesso ao
componentes do sistema_Área do teto
1 correia intermediária ZB 1000(3000)
removível, trocável por dispositivo de repouso
Aproximadamente. 3 metros de comprimento (distância exatalA comunicação com o fornecedor do dispositivo de repouso é realizada pelo nosso
Departamento de Construção!)
Projeto de aço inoxidável
1 cinto curvo KB90°
Largura de trabalho 1OOO mm
à direita na direção do rio com caixilharia em inox
1 Rex Automat Tipo Industrie li T 8/6/5 S-1; Modeli 2000 Faixa de peso aprox. 30 - 130 g dependendo do rolo de massa
tremonha de alimentação com desligamento em estrela e lubrificação Desligamento de 2 e 3 carreiras (método de trabalho 8/6/5 carreiras) com parte superior Stauber
correia de alimentação para o dispositivo de moagem
três tambores de lixa adicionais
Correia espalhadora com comprimento nominal de 1600 mm, abaixada para passagem direta DD sob a câmara de pré-cozimento
sistema
Correia de corrente espanador espanador cinto espalhador superior
Controles automáticos com servomotores para configuração da máquina através do painel de controle Siemens Blue Line (TP 170}
Correia de expansão de revestimento Nirosta com correia de corrente de transmissão escalonada com barras de rolos
3 X 400 V/50 Hz
1 sistema de gabinete de pré-aquecimento KGV IV (900/450)-KB-KB(J)-SAB(J)-VO-DD dispositivo de reafiação- '-
WDK-RR1000
Aproximadamente. 450 cabides de plástico utilizáveis com calhas soldadas, 8 filas, divisão transversal 110 mm
Tempo de pré-cozimento aprox. 14,4 minutos. a uma velocidade definida de 31,25 golpes/min (15.000 golpes/h}
Ar condicionado com aquecimento, elétrico e umidificação, com vapor saturado fornecido pelo cliente, Ar fresco automatizado
alimentação controlada por termostato e higrostato
Sistema de desinfecção e zona de secagem com ventilador para prateleiras vazias Possibilidade de passagem direta (DD} sob a câmara de pré-cozimento
Correia espalhadora superior inferior do tipo industrial Rex Automat
Rolo de ajuste duplo para correção de linha e correia intermediária que conduz à correia espalhadora de bolas
Estação de compactação REGINAMATIK com pré-pó, copos de pressão próprios e cabeça de compactação em torre com as ferramentas de compactação:
KB (fixo) - Kaiser rola 8 linhas
K8 (J} (fixo) - Kaiser rola linha B no seu peso
SAB (na placa de suporte} - rolos redondos de sal prensado (rosetas}, linha B no peso diário; se necessário, adicional
ferramentas de enchimento na placa de suporte podem ser usadas aqui.
VO (montado permanentemente} - pré-drOcker para pãezinhos redondos sem recheio, fileira B
Cinto de transferência de acordo com Reginamatik para ajuste de posição final, ajustável em altura
Correia de descarga contínua que conduz ao final da câmara de pré-cozimento, seguida de uma correia expansível para definir o
secções transversais necessárias
Painéis de aço inoxidável
Atualmente todas as mídias ainda estão conectadas.
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Especificações
Fabricante | König |
Modelo | small pastry line |
Ano | 2002 |
Condição | Usado |