2021 JBT Schroder PSM650

Fabricant : JBT Schroder Année de fabrication : 2021 Modèle : PSM650 Type de machine : Presse à polymériser Volt 400/440 Pneumatique 6 bars Le traitement des muscles à structure dure nécessite une attention particulière dans la production de jambon de haute qualité. la flexibilité rend le processus de formage et de remplissage plus difficile. Lorsque différents muscles (côté argenté/côté supérieur) sont mélangés ensemble, différentes pertes de cuisson, temps de diffusion et de massage se produisent. Afin d'équilibrer les différentes textures, on utilise le PSM 650. Les paires de rouleaux décomposent les structures internes sans détruire la surface. en ajustant individuellement la pression et la distance de roulement, les différents produits peuvent être pris en compte. CARACTÉRISTIQUES ET AVANTAGES * Formage optimisé * Processus de massage uniformes * Résultats de massage plus rapides * Tranchage amélioré * Le processus de diffusion dans les lots de muscles mélangés est plus rapide et plus uniforme * Même taille de muscle dans la coupe/tranche * Meilleure absorption de la saumure pendant le massage/culbutage La JBT Schröder PSM650 2021 est une machine de transformation des aliments principalement utilisée pour injecter de la saumure et des marinades dans la viande et volaille. JBT Schröder, un fabricant réputé dans le domaine de la technologie de transformation des aliments, a conçu cette machine pour une précision et efficacité, ce qui le rend populaire dans l'industrie de transformation de la viande pour améliorer la saveur, la texture et préservation. CARACTÉRISTIQUES ET CAPACITÉS CLÉS : * Injecteur haute capacité : le PSM650 peut injecter des liquides (tels que de la saumure, des marinades ou d'autres arômes) dans divers produits carnés avec des niveaux de distribution réglables et contrôlés. * Système d'aiguilles : il comprend généralement plusieurs aiguilles qui injectent la marinade uniformément dans le produit, garantissant Consistance dans la saveur et la texture. * Nettoyage automatique : de nombreux modèles PSM650 incluent des systèmes CIP (Clean-in-Place) pour un entretien et une hygiène plus faciles conformité. * Contrôle de la pression et débits d'injection réglables : cela permet aux opérateurs d'adapter le processus d'injection en fonction des type de viande et profil de saveur souhaité. * Vitesse et hauteur de bande variables : permet une personnalisation pour gérer différentes tailles et types de produits. En savoir plus ici - https://www.ucymachines.com/ [https://www.ucymachines.com/] Contactez-nous à - sales@ucymachines.com